Conseil
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Cuisine et principes macrobiotiques

2010-02-16 14:08:26 UTC
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Bonjour,

La cuisine macrobiotique offre un panel d'aliments pour la plupart (je découvre à peine) relativement sain et simple :

- variée mais autrour d'un principe minimaliste pour obtenir l'essentiel sans chercher des produits à l'autre bout de la planète (bon l'origine asiatique de la macrobiotique induit que les produits expérimentés sont parfois propre à cette région mais à première vue c'est adaptable à nos contrées) => gain sur les énergies de transport et de site de productions multiples (surout pour chercher à offrir excessivement suffisamment d'exotisme au palais humain)

- brute et peu de raffinage (céréales complètes) pas de sucre, lait ni oeufs (on réduit les besoins en énergies de production et eau pour faire voeux de nourrir 6 milliards d'hommes plus équitablement sans élever  desmillions de vaches de poules et de plantation sucrières qui ont tendances à rendre dépendant et augmenter la consommation)

- limitant le gaspillage par alimentation couvrant les besoins nutritifs et la satiété en évitant l'excès (par exemple préférence des graines oléagineuses ou fruit plutôt que les huiles qu'on répand à tout va et qui apporte en cas de mauvaise utilisation un besoin de médication ou facteur de mauvaise santé)

- agriculture biologique

Bref à découvrir et donc pour exemple, une épicerie bio et restaurant végétarien macrobiotique vous ouvre un champs de découverte sur le retour d'expérience des principes macrobiotiques.
Si vous passez près de Bastille à Paris, je vous suggère le
Grand appetit, rue de la cerisaie (sortie Henri IV metro bastille)
ambiance calme et conviviale
Restauration fermée le week-end (service de 12h à 21h et uniquement le midi pour les vendredis)

L'épicerie est ouverte le dimanche jusqu'à 16h (idem le vendredi sinon 19h30 du lundi au jeudi)

En quoi est-ce responsable ?

  • J-economise-l-energie J'économise l'énergie
  • Je-consomme-moins-d-eau Je consomme moins d'eau
  • J-achete-responsable-durable J'achète responsable / durable
  • Je-sensibilise-mon-entourage Je sensibilise mon entourage
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2010-02-16 15:03:24 UTC
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oups me suis égaré, je rectifie un peu le tir sinon on supprimera si c'est pas adapté au site (rien sur la macrobio, c'est au moins une ouverture ou je sais pas cherché)

2010-02-16 15:55:27 UTC
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